Identifikasi Usaha pada Kegiatan Icare : Gali Data Akurat dan Terbaru

Brebes - Identifikasi pelaku usaha dan produk olahan (22/07/26) dilakukan pada 8 desa lokasi ICARE BRMP Jateng di kecamatan Losari Kabupaten Brebes. Dua desa pertama yaitu Pekauman dan Randusari.

Metodenya wawancara langsung dengan pelaku usaha dan mencatat data. Mulai dari nama produk, bahan baku, kapasitas produksi, kemasan, harga jual, pasar, bahan alat, hingga kendala. 

Identifikasi pelaku usaha UMKM dan produk olahan pangan sebagai upaya menjamin keamanan pangan, menetapkan target pasar, dan menyediakan basis data yang akurat. Segi keamanan dan mutu pangan yaitu memastikan produk aman dikonsumsi dan bebas dari bahaya. Apakah sudah menerapkan cara produksi pangan olahan yang baik (CPPOB) untuk menjamin pemenuhan aspek higiene dan sanitasi. 

Tujuan identifikasi ini untuk memperoleh data yang akurat dan terbaru. Selaiknya akan bermanfaat bagi bagi pembinaan pelaku usaha tersebut. Tujuan lainnya adalah untuk pemetaan potensi produk lokal, mempermudah penelusuran produk jika terjadi masalah di pasaran. 

Kemudian selanjutnya, dengan pendampingan/membantu proses sertifikasi seperti PIRT atau izin edar dan sertifikasi halal produk maka akan ada peningkatan daya saing produk .